Trà Phổ Nhĩ của Việt Nam hay còn gọi khác là trà Shan Tuyết. Chè Shan Tuyết cực kì quý hiếm bởi 1 liên vụ trà chỉ thu được 1 – 2 kg trà tươi. Cùng nhau tìm hiểu ngay về Trà Shan Tuyết để biết tại sao nó được mệnh danh là VUA TRÀ nhé!
Trà Shan Tuyết là gì?
Trong hành trình tìm kiếm loại trà đặc sản quy quý hiếm, ta dừng chân tại đỉnh núi Tây Côn Lĩnh Hà Giang – thủ phủ của trà Shan Tuyết cổ thụ, được mệnh danh là vua của các loại trà Việt Nam. Búp trà Shan to, có màu xám trắng. Trà Shan Tuyết có mùi thơm dịu, nước trà vàng sánh màu mật ong.
Đặc điểm nổi bật của Trà Shan Tuyết là gì? Có khác với trà thường không?
Trà Shan Tuyết có những điểm riêng biệt mà các loại trà thông thường không có dựa vào 6 đặc điểm sau:
Thổ nhưỡng, khí hậu đặc biệt của vùng trồng
Trà Shan Tuyết được trồng ở vùng cao nguyên đá đáy của núi cao từ 1000 – 2000m so với mực nước biển. Thổ nhưỡng phong phú cùng với khí hậu núi cao mát mẻ, khí hậu ôn đới gió mùa tạo điều kiện thuận lợi cho cây trà phát triển tốt.
Canh tác tự nhiên
Canh tác tự nhiên trà Shan Tuyết được thực hiện theo phương pháp truyền thống và bền vững, giữ cho môi trường và đất đai được bảo vệ duy trì. Một số phương pháp canh tác tự nhiên của trà Shan:
- Bảo vệ môi trường tự nhiên: Không sử dụng các chất hóa học độc hại và thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường, kỷ luật về việc xử lý rác thải, hạn chế sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu hóa học.
- Phát triển tự nhiên: Trà Shan được trồng ở địa hình khá cao, vì thế quá trình sinh trưởng và phát triển phụ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên. Nhờ sương, nhờ gió và yếu tố của đất trời để những cây trà lớn lên. Chính vì thế, trên búp chè Shan Tuyết có phủ một lớp bông xám trắng.
Độ tuổi của cây
Thông thường, trà Shan sẽ được thu hoạch từ 3 – 5 năm. Tuy nhiên, độ tuổi của trà Shan Tuyết có thể kéo dài tới vài chục năm, thậm chí là hàng trăm năm tuổi. Do đó, để đảm bảo chất lượng của Shan Tuyết thì việc chăm sóc và duy trì trong thời gian dài là vô cùng quan trọng.
Kích thước của cây trà
Trà Shan Tuyết có kích thước cây tương đối lớn. Cây trà Shan thông thường sẽ có kích thường khoảng 1 – 2m, cây trà Shan cổ thụ có kích thước lớn hơn rất nhiều là từ 3 – 5m. Điều cần lưu ý rằng kích thước cây có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố độ tuổi, điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu và canh tác.
Sản lượng ít
Trà Shan Tuyết thường có sản lượng thấp hơn so với các trà khác do điều kiện địa lý và khí hậu khắc nghiệt. Một liên vụ chỉ thu hoạch được từ 1- 2kg trà, để có 1kg trà khô phải cần 5kg trà tươi.
Tuy nhiên, sản lượng thấp này thường được bù đắp bằng chất lượng rất cao của từng lá trà. Chính vì vậy, trà Shan Tuyết được coi là một trong những loại trà vô cùng quý hiếm và đắt đỏ.
Búp trà có lớp tuyết trắng
Điểm vô cùng đặc biệt của trà Shan Tuyết mà không loại trà nào có được chính là lớp tuyết trắng ở búp trà. Bởi vì trà Shan chỉ mọc trên những dãy núi cao và phần lá trà, búp trà được phủ một lớp nhung trắng như tuyết để chống chọi với thời tiết lạnh, sương giá.
Những loại trà Shan Tuyết nổi tiếng tại Việt Nam
Ở Việt nam, có 3 vùng trồng trà Shan cực kỳ nổi tiếng đó là:
Trà Shan Tuyết Hà Giang
Tại Hà Giang, bên cạnh những món ăn nổi tiếng như Cơm lam, bánh cuốn phố cổ Đồng Văn thì Trà Shan Tuyết hay còn được gọi với cái tên trà cổ thụ là một loại trà cực kỳ nổi tiếng của vùng đất cao nguyên. Trà Shan Tuyết được thu hoạch từ những cây cổ thụ có tuổi đời từ 150 đến 700 tuổi, chỉ mọc trên những đỉnh núi có độ cao khoảng trên 1200m so với mực nước biển và có nhiệt độ thấp, quanh năm mây mù bao phủ.
Xem chi tiết: Trà Shan Tuyết Hà Giang – Trà Cho Người Sành Trà
Trà Shan Tuyết Tà Xùa – Sơn La
Nổi tiếng ở Sơn La không chỉ có những dãy núi cao săn mây mà trà Shan Tuyết Tà Xùa rất nổi tiếng và được mệnh danh là đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc. Trà Shan Tuyết ở Sơn La được trồng ở trên những dãy núi cao trên 1500m so với mực nước biển quanh năm bao phủ bởi mây mù và sương tuyết.
Trà Shan Tuyết Sùng Đô – Tỉnh Yên Bái
Sùng Đô là một xã thuộc huyện Văn Chấn, Yên Bái. Nằm trên dãy núi Hoàng Liên Sơn cao lớn, hùng vĩ có độ cao từ 1400m – 1800m. Đây là địa hình ăn điểm để trồng trà Shan Tuyết và điều kiện cực tốt cho sự phát triển của cây trà.
Công dụng của trà Shan Tuyết
Không chỉ nổi tiếng về độ ngon, hương thơm tuyệt hạng, trà Shan Tuyết còn nổi tiếng với nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe như:
Đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa
Trong trà Shan có chứa các chất vitamin, khoáng chất và các thành phần tham gia quá trình tái tạo collagen giúp cơ thể chống lão hóa.
Đặc tính chống ung thư
Trà Shan Tuyết chứa nhiều hợp chất chống vi khuẩn, virus gây ra các bệnh liên quan đến ung thư. Trong trà Shan còn chứa nhiều polyphenol, catechin và epigallocatechin gallate (EGCG) là các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào gốc, góp phần ngăn ngừa quá trình ung thư
Tốt cho tim mạch, huyết áp
Hợp chất có trong trà Shan Tuyết hỗ trợ tham gia quá trình làm lượng cholesterol trong máu giảm, giúp tim đàn hồi tốt, giảm căng thẳng và oxy hóa ở tim.
Hỗ trợ giảm cân
Trà Shan Tuyết có thể có hiệu quả trong việc hỗ trợ quá trình giảm cân. Nó giúp tăng cường sự đốt cháy chất béo và kiểm soát cảm giác no, giúp người tiêu dùng cảm thấy bão hòa nhanh hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
Hỗ trợ duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh
Trà Shan có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thế, giúp cơ thể luôn thanh mát. cơ thể thanh mát sẽ giúp duy trì hệ miễn dịch luôn khỏe mạnh.
Xem ngay: Trà Shan Tuyết 1000M
Tại sao trà Shan Tuyết được mệnh danh là vua trà tại Việt Nam?
3 lý do dưới đây giải đáp thắc mắc tại sao trà Shan lại được mệnh danh là vua trà tại Việt Nam:
Cuộc thi trà quốc tế 2019
Cuộc thi trà quốc tế năm 2019 có tổng cộng 17 quốc gia tham dự với hơn 120 mẫu trà. Thật vinh dự, Việt Nam đã đạt 6 giải thưởng với các dòng trà đến từ các vùng khác nhau. Đặc biệt nhất là 3 sản phẩm của trà Shan Tuyết cổ thụ của Hà Giang đạt giải quốc tế đặc biệt. Điều này khẳng định lên vị thế và chất lượng của trà Shan Tuyết.
Cuộc thi trà quốc tế 2022
Trong cuộc thi năm 2022, Việt Nam tiếp tục đạt 14 giải thưởng cho các dòng trà. Trà Shan Tuyết cổ thụ Sà Dề Phìn – Lai Châu đạt 4 giải thưởng bao gồm giải ấn tượng thế giới và giải đồng.
1 trong 3 loại trà mà Tổng bí thư Nguyễn Phú Trọng mời Chủ tịch Tập Cận Bình
Trong chuyến thăm Việt Nam vào tháng 12 năm vừa rồi, Tổng bí thư Nguyễn Phú Trọng đã mời chủ tịch nước Cộng hòa Nhân Dân Trung Hoa – Tập Cận Bình 3 loại trà rất quý hiếm của Việt Nam. Trong đó có trà Shan Tuyết cổ thụ Tây Côn Lĩnh Hà Giang – phẩm trà đạt giải vàng cuộc thi Trà quốc tế (AVPA).
Bài viết trên đã cung cấp thông tin chi tiết về Trà Shan Tuyết và nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe của trà. Qua bài đọc, ta thấy được độ quý hiếm, đắt đỏ và chất lượng tuyệt hảo của trà Shan. Cùng nhau đón chờ các bài viết tiếp theo nhé!